Todesfälle durch korrekt eingenommene verschreibungspflichtige Medikamente betragen jedes Jahr über 100’000, was nur einer der Hauptgründe dafür ist, dass die Popularität der Naturheilkunde in letzter Zeit stark angestiegen ist.
Aber auch wenn sich die Einstellung der Amerikaner gegenüber der Medizin geändert hat und sich mit dem klassischen Hippokrates-Mantra “Erstens, schade nicht …” neu ausgerichtet hat, haben unsere Ärzte die Botschaft nicht richtig verstanden.
Die klassische “Pillen, Chirurgie und Impfstoffe” Methode, die die meisten Ärzte in erster Linie verwenden, hat sich nicht viel verändert, aber einige einzelne Ärzte haben sich angepasst und begonnen, wieder mehr natürliche Methoden zu verwenden.
Ein bestimmter Arzt an der Ostküste hat das bisher undenkbare getan: Er verbringt weniger Zeit in seinem New Yorker Büro und verbringt mehr Zeit damit, sich wieder mit den Wurzeln zu verbinden und was es bedeutet, gesund zu sein.
Nachdem er sich einige Jahre lang um die kränksten Bewohner des Hudson County gekümmert hat, sagt der Facharzt Ronald Weiss, dass er herausgefunden habe, wie man Menschen gesund macht – und das nicht, indem man Rezepte verschreibt oder Operationen anordnet.
Weiss empfiehlt lieber eine tägliche Dosis dessen, was auf seinem 348 Hektar großen Bauernhof aus dem 18. Jahrhundert wächst. Und nächste Woche wird dieser Stadtarzt diese Gelegenheit bekommen, wenn er die erste Farm-basierte Praxis in New Jersey startet, die in der Philosophie verwurzelt ist, dass das richtige Essen – Obst, Gemüse, Getreide, Nüsse, Bohnen und Samen – Medizin ist.
Obst und Gemüse enthalten Nährstoffe, die Entzündungen vorbeugen, die als Ursache vieler chronischer Krankheiten gelten.
“Pflanzliche Vollwertkost ist das wirksamste krankheitsmodifizierende Instrument, das Praktikern zur Verfügung steht – leistungsfähiger als alle Medikamente oder Operationen.”
“Ich sage nicht, wenn du hinfällst und dir den Knöchel brichst, kann ich es reparieren, indem ich eine Salbe darauf gebe. Du brauchst jemanden, der deine Fraktur repariert “, sagte Weiss. “Ich spreche über die Behandlung und Vorbeugung von chronischen Krankheiten – die Herzinfarkte, die Schlaganfälle, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die Krebserkrankungen… die Krankheiten, die unsere Wirtschaft und unsere Nation in Mitleidenschaft ziehen.”
Weiss sagte, er glaube an diese Neuerfindung seiner medizinischen Laufbahn, er kassierte all seine Vermögenswerte ein – sogar seine Praxis zu verkaufen, bei der er immer noch Patienten drei Tage die Woche sieht -, um die Farm zu kaufen. Im Juni startete er Ethos Health, ein von der Gemeinschaft unterstütztes Landwirtschaftsprojekt.
Seine beiden Landwirte haben für 90 Familien frisches Gemüse, Obst und Kraut produziert, die einen Mitgliedsbeitrag zahlen und sich freiwillig für die Kartoffelernte melden. Es ist eine Zusammenarbeit, die Menschen dazu anregt, ein größeres Interesse an ihren Ernährungen zu zeigen und das ist genau da, wo die Gesundheitsfürsorge beginnen sollte, sagte er.
“Die menschliche Gesundheit steht in direktem Zusammenhang mit der Gesundheit der Umwelt, der Produktion von Nahrungsmitteln und deren Anbau”, sagte Weiss, der am Botanischen Gymnasium Rutgers in Newark einen Bachelor-Abschluss in Botanik erworben hatte. “Ich sehe diese Farm als eine Gelegenheit für mich um alles, was ich mein Leben lang getan habe, all die Biologie und Chemie der Pflanzen die ich studiert habe, zu nehmen und sie mit dem menschlichen biologischen System zu verbinden.”
Weiss bestätigte, dass seine Philosophie nicht von vielen seiner Kollegen geteilt wird.
Er war begeistert, als Kim A. Williams, designierter Präsident des American College of Cardiology letzten Monat einen Aufsatz veröffentlichte, in dem er seine Patienten dazu aufrief, eine pflanzliche Ernährung zu sich zu nehmen. Williams beschrieb, wie vegan zu leben seinen Cholesterinspiegel senken konnte, nachdem eine fettarme Diät fehlgeschlagen hatte.
Einige Ärzte kritisierten jedoch den Aufsatz von Williams und sagten, dass eine Ernährung, die Fleisch, Fisch, Eier oder Milchprodukte meidet, noch experimentell ist, gemäß veröffentlichten Berichten.
Ernährungswissenschaft ist seit langem ein bewegendes Ziel für eine verwirrte Öffentlichkeit, hungrig nach Antworten darauf, wie man gesünder isst. Im März fügte die britische Zeitschrift Annals of Internal Medicine dem Rätsel hinzu, nachdem sie 72 Studien überprüft und zu dem Schluss gekommen war, dass “keine signifikanten Beweise dafür vorliegen, dass gesättigte Fette das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen.”
Die American Heart Association empfiehlt eine Ernährung mit Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, fettarmen Milchprodukten, Fisch, Geflügel und Nüssen.
Die pflanzliche Ernährung ist auch für manche Patienten schwer zu verkaufen. Für die Zweifler erzählt Weiss von der 90-jährigen Frau Angelina Rotella aus West New York, die in der Nacht vor Heiligabend in einem Rollstuhl mit kongestiver Herzinsuffizienz in sein Büro kam.
“Ich fragte sie, ‘Soll ich 911 anrufen und Sie zu Palisades General aufnehmen? Oder lassen Sie mich ihnen Süßkartoffeln und Grünkohl füttern? “Erstaunlicherweise wählte sie mit Hilfe ihrer Tochter die zweite Variante aus”, sagte Weiss. “Sie hat kein Diabetes mehr und keine chronische Herzinsuffizienz. Sie kocht, näht und läuft durch die Stadt. Ich sage nicht, dass es einfach ist, aber sie hat die Gelegenheit genutzt und sie hat sich verwandelt.“
Angie Rotella-Suarez, die oben im Haus von ihrer Mutter wohnt sagte, dass sie ihre Mahlzeiten genau so zubereitete und sich streng an Weiss’ Ernährung hielt (wie Vollkorn-Naturreis und Süßkartoffeln), gedünstetem Grünzeug (einschließlich Grünkohl und Spinat), Früchten (Eine große Portion wilder Bio-Blaubeeren ist ein Muss) und Wasser.
Die Ergebnisse seien “mehr als ein Wunder”, sagte Rotella-Suarez in einem Telefoninterview. Innerhalb von zwei Wochen hörte ihre Mutter auf, ihr Blutdruckmedikament einzunehmen.
“Acht Monate später hat sie 18 Kilogramm abgenommen. Meine Mutter ist aus dem Rollstuhl. Meine Mutter spült wieder ab”, sagte Rotella-Suarez und begann zu weinen. “Sie hat das seit sieben Jahren nicht mehr geschafft.”
Die Genesung war so schnell, dass Rotella-Suarez und ihre Schwester beide die vegane Ernährung übernahmen und jeder verlor 18 kg; Jetzt sind sie nicht mehr auf der Vorstufe von Diabetes.
“Es klingt wie ein Schwindel, aber Dr. Weiss liegt absolut richtig. Er ist das Beste, was die Ärzteschaft zu bieten hat “, sagte sie. “Er lebt nicht in einer Scheinwelt.”
“Food is Medicine”(Essen ist Medizin), ein Vortrag von Weiss, zog rund 60 Personen in das Brookside Community Center in Mendham. Die Fragen reichten von “Was denkst du über Impfstoffe?” (“Ich habe zwei kleine Kinder und wir haben ihnen jeden einzelnen Impfstoff gegeben”) und “Welche sind besser für dich? Rohes oder gekochtes Gemüse? “(Beide sind gut, aber Studien sagen, Sellerie und Karotten sind besser wenn sie gekocht sind.)
Beth Niehoff von Mendham, eine verheiratete Mutter von vier Kindern gab zu, dass die Vorstellung, die Ernährung jedes Einzelnen zu ändern, sie entmutigte.
“Was ist, wenn jemand das nur zu 80 Prozent macht?”, Fragte sie.
“Nun, dann werden Sie 20 Prozent der Probleme haben, was in Ordnung ist. Ich arbeite mit Leuten, die sagen: “Ich will nicht so weit gehen”, sagte Gala.
Weiss räumt ein, dass es nicht einfach ist, Menschen davon zu überzeugen, in einer Fast-Food-Welt auf ihre Gesundheit zu achten. Einmal im Jahr, gestand er, freut er sich darauf, ein heißes Pastrami-Sandwich zu essen.